Davids hero

Arrollado Huaso

Arrollado Huaso är en chilensk pressylta på fläsksida med svål, där kryddor som paprika, spiskummin och lagerblad ger en varm, mustig och lätt rökig ton. Citronsaften piggar upp och bryter fint mot det rika fläsket, medan salt och peppar rundar av smaken. Resultatet blir saftigt, kryddigt och härligt skivbart – lika gott ljummet som kallt. Det är en trevlig rätt att laga hemma eftersom den mest sköter sig själv under tillagningen och belönar dig med något som känns både rustikt och festligt. Perfekt att servera i tunna skivor som förrätt, på bröd eller som del av en större måltid.